前日一早，罗源县起步镇护国村村支书陈世灼领着地瓜种植户黄宝康等人，一起走进位于罗源县城区的地瓜粉专营商林国东的家中，共商今年的地瓜粉生意。

　　黄宝康今年66岁，前几年，他只种了两三亩地瓜，如今已达30亩，再过1个月就可收成。种了一辈子地瓜的他怎么也没想到，就一年多光景，他的生活发生了明显改观。

　　这一变化与同利肉燕建成的中央厨房有很大的关系。同利肉燕第四代传承人陈君凡告诉记者，从他祖上开始，同利就选用罗源地瓜粉作为手工打制燕皮的原料：“这里的地瓜都是‘喝山泉水长大的’，农户至今保存着手工制作地瓜粉的传统技艺，出产的地瓜粉粉绒好，渣渣少，非常适合打制燕皮。”

　　自打2016年建成中央厨房后，同利对罗源地瓜粉的需求不断扩大。2015年每月仅需100多公斤，到了2016年，每月消耗地瓜粉就猛增到近2000公斤，今年每月更是达到了3000公斤。

　　地瓜粉需求量激增，让地瓜种植户和地瓜粉销售商都尝到了甜头。当记者问起一年多来生活的新变化时，黄宝康喜滋滋地说：“我现在手机用的是最新款，还买了4套房子，3个子女1人1套，我自己1套。”

　　黄宝康告诉记者，他对生活感到很满足：“等今年的地瓜刨出来卖了钱，先装修下自己的房子，到时也该享享福了!”

　　陈世灼介绍，以前全村人都种地瓜。但如今，越来越多的年轻人走出山村，全村仅剩下60多户村民种地瓜。尽管如此，现在种地瓜是越来越轻松，也越来越吃香。“都是整片承包种植，多的70亩，少的也有30亩。规模种植地瓜需要拖拉机，一台3000元，可顶10人。每台拖拉机可申请农机补贴1000多元。”